仲夏六月 ，艳阳高照 。“新农人 ”范海泉承包的一整片山林 ，阳光通过树叶洒下斑驳陆离的光影，上万只河田鸡在树林里悠闲散步、觅食嬉戏 。
“现在的存栏量在1.2万只左右 ，接下来两个月还会陆续进苗 ，到时候存栏规模会达到2.5万只左右。 ”站在自家养鸡场内，龙岩四季田园生态农业发展有限公司负责人范海泉向《中国经营报》记者表示，“因为大部分鸡都是储备在下半年 ，下半年的行情相对好一些 。 ”
伺机扩大养殖规模的范海泉 ，是福建省龙岩市长汀县河田鸡养殖户群体的一个缩影 。作为著名的革命老区和红军长征出发地之一，长汀县近年来立足当地资源禀赋 ，将河田鸡产业作为特色优势主导产业 ，推动实现全产业链发展。
从电力工程跨界养殖业
当下谈起养殖业头头是道的范海泉，却是一个不折不扣的“跨界者”。
“我是2019年回来接手养鸡场管理的 ，回来之前从事电力工程行业 。”范海泉表示 ，“具体到回来的原因，一方面是父母年纪大了；另一方面 ，他们喜欢在农村生活 ，我就主动回来接班了 。 ”
据范海泉介绍，从最开始养鸡到现在 ，养鸡场已有超过20年的历史。“最初是我父母以小作坊的形式在经营 ，以林下散养的方式养殖河田鸡 。后来，我们把后面的这一整片山承包下来，慢慢就变成规模化养殖了 。 ”
“我们这个养鸡场总面积有100多亩。东边是一片板栗林 ，板栗林外面是橘子园 ，下面那片种的是芋头和水稻，北边山顶上都是以养鸡为主 。”范海泉向记者表示 ，“在我回来之前 ，我们家养鸡场每年出栏量大概2万—3万只，现在一年能达到6万只 。 ”
据了解 ，河田鸡因主产于福建省长汀县河田镇而得名 ，是福建省传统家禽良种，有“世界五大名鸡 ”一说。
河田鸡具有较高的营养价值 。据福建省农业农村厅官网文章介绍 ，河田鸡含有赖氨酸 、天冬氨酸 、精氨酸等多种人体所需的氨基酸 。“蛋白质丰富（蛋白质≥21g/100g） ，牛磺酸（腿肌牛磺酸≥180mg/100g）含量是已知有文献公开报道的家禽产品中较高的。”
“身价不凡 ”的河田鸡，也被当地养殖户们“精心呵护 ” 。
范海泉说：“我们的养殖方式是生态轮牧式管理 。养鸡场里有十几栋大的鸡舍 ，但并不是每一栋都养鸡。比如说 ，这栋鸡舍现在在养鸡，附近草木旺盛，直到鸡全部出栏 ，就一直在这个区域活动。”
“等到鸡养大了 ，这一片的草也被吃得差不多了 。在卖完鸡以后，我们会再撒一些草籽进去 ，重新恢复区域生态 。 ”范海泉告诉记者 ，这样可以净化土壤，“待草长起来了 ，又会长虫子 ，又能净化掉鸡的排泄物。 ”
在销售渠道方面，据范海泉介绍 ，如今 ，销售渠道已经变得更加多元化 。“线下传统销售大概占三分之一，线上电商也约占三分之一 ，再加上一些渠道代理、直接和酒店进行合作 。另外三分之一会做成熟食 ，交给合作的加工厂对外销售。”
探路“公司+农户 ”养殖模式
相较市面上的其他品种，河田鸡曾在知名度 、流通渠道等层面存在短板 。近年来，长汀县正多措并举推动河田鸡养殖产业发展 。
“在我2019年回来的时候 ，电商平台上还没有河田鸡这个词条 ，这几年政府部门加大了宣传力度，慢慢才更有名了。 ”范海泉表示 ，“现在 ，广西 、江西等地也在往殖河田鸡，说明河田鸡的品质确实好 ，商家对市场的嗅觉是灵敏的 。”
在电商时代 ，河田鸡要想走得更远，还需要良好的物流配送 ，有专业的冷链团队 ，有专门的快递运输渠道 。
记者注意到，长汀县近年来正大力推动河田鸡产业发展。2026年长汀县《政府工作报告》指出 ，完善“1242”特色现代农业产业体系 ，“重抓河田鸡、槟榔芋、烤烟等优势产业提质增效，力争河田鸡出栏1800万羽 ” 。
不仅如此，今年上半年 ，长汀县召开2026年河田鸡产业发展工作专题会 。会议要求 ，要补链强链，突破产业发展瓶颈 ，提升标准化养殖和精深加工水平 ，构建高效冷链物流体系，拓展线上线下融合销售渠道。
范海泉也表示 ，目前 ，当地河田鸡深加工的体量在变大。“我们自己也做过一些尝试，包括开体验店 、做网销店铺 、找代理人 ，还在县城开了一家专门吃河田鸡的餐饮店 ，接下来打算在福州市跟一些优秀的企业家合作再开一家，扩大在省会城市的影响力 。 ”
“未来 ，我们会根据市场需求来决定养殖规模 ，可能会稍微扩大一些 。”范海泉向记者表示，“现在，我们合作经营的场地已经有三个 ，类似于‘公司+农户’养殖模式 ，各个养鸡场独立运营，但在销售时互相合作。 ”
（文章来源：中国经营报）
